Fluid termic de calitate alimentară FDA

2024,11,01

Transferul de căldură este esențial în multe procese din industria alimentară și a băuturilor, cum ar fi gătitul, sterilizarea și congelarea. Având în vedere reglementarea strictă a industriei și accentul pus pe siguranța consumatorilor, producătorii de alimente trebuie să selecteze cu atenție fluide de transfer termic care să nu compromită calitatea produsului și să nu prezinte niciun risc pentru consumatori.

Siguranţă

Industria alimentară are cerințe de siguranță foarte înalte, așa că este necesar să alegeți un ulei de transfer termic care să fie netoxic, inodor și să aibă o bună stabilitate chimică. De exemplu, în echipamentele de prelucrare a alimentelor încălzite indirect, este esențial să se asigure că uleiul termic nu va produce substanțe nocive care ar putea contamina alimentele în cazul unei scurgeri sau volatilizări.

Interval de temperatură de funcționare

Diferiții pași de procesare a alimentelor au cerințe diferite de temperatură. Dacă este o prelucrare a alimentelor coapte, poate fi necesar să fie efectuată la o temperatură relativ ridicată (cum ar fi 200-300 de grade Celsius), deci este necesar să alegeți un fluid termic cu performanță bună la temperatură ridicată. Dacă se află în unele legături de uscare la temperatură scăzută și alte legături, cerințele pentru performanța la temperatură înaltă a uleiului de conducție termică nu sunt atât de mari.

Stabilitatea termică

Trebuie să mențină o performanță bună în timpul funcționării pe termen lung la temperaturi ridicate și nu se va descompune sau deteriora rapid. Deoarece uleiul termic deteriorat nu numai că va reduce eficiența transferului de căldură, ci poate produce și componente dăunătoare.

Fluiditate

Fluiditatea bună contribuie la un transfer mai bun de căldură în țevi și echipamente, asigurând o încălzire uniformă.